一、基本信息

姓    名：金永成

职    称：副教授, 博士生导师

所在部门：动物科学系

学科专业：动物营养与饲料科学、畜牧学

电子邮箱：ycjin@jlu.edu.cn

研究方向：反刍动物营养与生理

长期聚焦反刍动物分子营养调控与功能性饲料开发，致力于将动物营养学前沿技术转化为畜产品品质提升的产业化方案。以肉牛育肥与奶牛泌乳营养为主攻方向，系统解析关键生理机制，突破精准营养调控与绿色功能性添加剂技术，推动高档牛肉及功能型乳品的标准化生产。

研究方向一：肉牛雪花纹理形成的营养调控与产业化

围绕肌内脂肪细胞的增殖、肥大与脂质代谢重编程，解析大理石花纹形成的生理生化基础。针对杂交和牛、安格斯、延边黄牛等多元品种，构建从母牛营养到犊牛培育再到育肥调控的全程精准营养技术体系。重点突破全期颗粒饲料创制、育肥后期靶向营养强化及地方品种短期育肥激活等关键技术，实现雪花纹理快速沉积与肉品质协同提升，推动高档牛肉标准化生产与产业化应用。

研究方向二：奶牛/奶山羊泌乳营养调控与功能性饲料开发

以乳腺上皮细胞营养代谢与瘤胃微生态调控为切入点，系统解析乳蛋白、乳脂及生物活性因子的合成机制。重点研发富含共轭亚油酸、EPA、DHA等功能成分的专用饲料方案，开发兼具乳品质提升与机体健康功能的绿色添加剂，助力功能型乳制品产业化。

最新肉牛研究成果：

成果一：杂交和牛育肥全期雪花强化营养配套技术——A5级17%，产值倍增
自主构建育肥全程精准营养调控方案，强化大理石花纹沉积。应用后A3级达100%，A4级达50%，A5级突破17%，高档牛肉产出比例大幅跃升，单头牛屠宰产值显著提高。方案成熟，可规模化转化应用。

成果二：安格斯牛育肥后期靶向营养调控——2个月A3率翻倍

采用精准营养干预策略，育肥后期仅用2~3个月，A3级由不足27%跃升至54%（翻倍），A4级从0突破至18%，快速实现肉质高档化。

成果三：延边黄牛育肥母牛短期高效育肥——雪花沉积从0到全覆盖
针对延边黄牛育肥母牛，应用配套营养方案进行8~10个月短期育肥，成功实现大理石花纹从无到有的历史性突破：100%牛只达成A1以上等级，部分达A2/A3，验证了延边黄牛雪花肉生产的可行性与技术路径。

二、学习与工作经历

1. 教育经历

2005.09 - 2011.02  韩国首尔国立大学，农业生命科学，博士

2002.09 - 2005.07  延边大学农学院，动物营养与饲料科学，硕士

1998.09 - 2002.07  延边大学农学院，畜牧学，学士

2. 工作经历

2020.09 - 至今   吉林大学动物科学学院，副教授

2011.01 - 2020.09  吉林大学畜牧兽医学院、动物科学学院，讲师

2015.07 - 2017.08 中国农业大学动物科技学院 博士后

2011.03 - 2011.11 韩国釜山国立大学，动物生命资源开发研究所，全职研究员

三、社会兼职

中国畜牧兽医学会养牛学分会理事会 理事

中国粮油学会饲料分会委员会 委员

中国畜牧业协会牛业分会理事会 理事

中国饲料工业协会低碳饲料技术委员会 委员

吉林省饲料工业协会技术委员会 委员

四、主要教学工作（承担的本科生、研究生课程）

1. 本科生课程: 《饲料学》, 《动物营养与饲料学》,《饲料分析技术》, 《饲养实验与设计》

2. 研究生课程: 《论文写作指导》，《动物分子营养学》，《动物试验设计与数理统计》，《饲料检测技术》

五、近年主持的主要科研项目

1. 雪花牛肉生产专用型饲料(25ZSLX07), 长春市科技局中试项目

2. 牛用甲烷减排剂的甲烷减排性能评估（B0080417003222），国际合作项目（韩国环境产业技术院）

3. 植物甾醇对犊牛胎儿及哺乳期生长性能的影响研究(20250205026GH)，吉林省科技厅国际合作项目

4. 优质肉牛高档育肥精准营养调控关键饲料添加剂研发(20220202053NC)，吉林省科技厅重点研发项目，参加单位

5. 皓月沃金黑牛大理石花纹沉积营养调控关键技术研究（21ZGN21），长春市科技局重点研发项目

六、科研成果

1. 论文（#第一作者 *通讯作者）

[1] Jinge Zhang, Junhao Cui, Yating Fan, Xinyue Yang, Chengxing Zhang, Jizhe Tan, Dongqiao Peng*,Yongcheng Jin*. Camellia oil supplementation specifically enhances marbling scores via PI3K/Akt pathway while optimizing n-6/n-3 fatty acid ratios: a dual-benefit strategy for premium functional beef production. Food Chemistry: X. 2026, 36, 104011（共同通讯作者，IF=8.2, 一区TOP）

[2] Xinyue Yang, Chengxing Zhang, Jizhe Tan, Jinge Zhang, Junhao Cui, Yating Fan, Nan Wang,Yongcheng Jin*, Dongqiao Peng*. Vitamin A-activated PPARγ signaling enhances intramuscular fat accumulation by overriding AMPK-mediated inhibition in late-fattening beef cattle. Journal of Animal Science and Biotechnology. 2026, 17(1): 29（共同通讯作者，IF=6.5，一区TOP）

[3] Baihan Liu, Chengxing Zhang, Guanzhu Liu, Dongqiao Peng*, Yongcheng Jin*. Rapeseed Oil Promotes Intramuscular Fat Deposition and Remodels Fatty Acid Profiles in Beef Cattle. Meat and Muscle Biology. 2026,10(1): 21148, 1–23 （共同通讯作者，IF=3.5）

[4] Junhao Cui#, Dongqiao Peng#, Jinxin Zong, Jinge Zhang, Xinyue Yang, Yongcheng Jin*. Transcriptome Analysis Reveals Anti-inflammatory, Antiapoptotic, and Milk Synthesis-Promoting Effects of Lithium Chloride in Bovine Mammary Epithelial Cells. Biological Trace Element Research. 2025, 203:5914–5926（通讯作者，IF=3.6，二区）

[5] Dongqiao Peng#, Honggu Lee#, Yunjaie Choi, Yongcheng Jin*. Identification of key proteomic markers for enhanced conjugated linoleic acid biosynthesis in lactating goats via linseed oil supplementation. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2025, 73(7): 4364-4375（通讯作者，IF=6.2，一区TOP）

[6] Yating Fan#, Dongqiao Peng#, Jinglin Shen, Junhao Cui, Xinyue Yang, Jinge Zhang, Yongcheng Jin*. Copper excess induces autophagy dysfunction and mitochondrial ROS-ferroptosis progression, inhibits cellular biosynthesis of milk protein and lipid in bovine mammary epithelial cells. Ecotoxicology and Environmental Safety. 2025,28:291:117783.（通讯作者，IF=6.1，一区TOP）

[7] Jiayi Liu#, Jinglin Shen#, Jinxin Zong#, Yating Fan, Junhao Cui, Dongqiao Peng#, Yongcheng Jin*. Lithium Chloride Promotes Endogenous Synthesis of CLA in Bovine Mammary Epithelial Cells. Biological Trace Element Research. 2024, 202(2): 513-526.（通讯作者，IF=3.6）

[8] Yating Fan#, Jinglin Shen, Xinlu Liu#, Junhao Cui, Jiayi Liu, Dongqiao Peng*, Yongcheng Jin*. β-Sitosterol Suppresses Lipopolysaccharide-Induced Inflammation and Lipogenesis Disorder in Bovine Mammary Epithelial Cells. Int. J. Mol. Sci. 2023, 24(19), 14644（共同通讯作者，IF=4.9）

[9] Jinxin Zong#, Jinglin Shen#, Xinlu Liu, Jiayi Liu, Jing Zhang, Changhai Zhou, Yating Fan, Yongcheng Jin*. Lithium chloride promotes milk protein and fat synthesis in bovine mammary epithelial cells via HIF-1α and β-catenin signaling pathways. Biological Trace Element Research. 2023, 201: 180–195.（通讯作者，IF=3.4）

[10] Yurong Fu#, Yongcheng Jin#, Yue Tian, Hao Yu, Ruqi Wang, Huiyu Qi, Bo Feng, Jing Zhang*. Zearalenone Promotes LPS-Induced Oxidative Stress, Endoplasmic Reticulum Stress, and Accelerates Bovine Mammary Epithelial Cell Apoptosis. Int. J. Mol. Sci. 2022, 23, 10925.（共同第一作者，IF=5.6）

[11] Junxiong Wang#, Kexin Zheng#, Yongcheng Jin#, Yurong Fu, Rui Wang, Jing Zhang*. Protective effects of taraxasterol against deoxynivalenol-induced damage to bovine mammary epithelial cells. Toxins. 2022, 14, 211.（共同第一作者，IF=5.1）

[12] Xinlu Liu#, Jinglin Shen#, Jinxin Zong, Jiayi Liu，Yongcheng Jin*. Beta-sitosterol promotes milk protein and fat syntheses-related genes in bovine mammary epithelial cells. Animals. 2021, 11, 3238. （通讯作者，IF=3.2）

[13] Yurong Fu#, Yongcheng Jin#, Anshan Shan, Jing Zhang*, Hongyu Tang, Jinglin Shen; Changhai Zhou, Hao Yu, Hengtong Fang, Yun Zhao, Junxiong Wang, Yue Tian. Polydatin protects bovine mammary epithelial cells against zearalenone-induced apoptosis by inhibiting oxidative responses and endoplasmic reticulum stress. Toxins. 2021, 13(2), 121. （共同第一作者，IF=5.1）

[14] Jing Zhang#, Junmei Wang#, Hengtong Fang, Hao Yu, Yun Zhao, Jinglin Shen, Changhai Zhou, Yongcheng Jin*. Pterostilbene inhibits deoxynivalenol-induced oxidative stress and inflammatory response in bovine mammary epithelial cells. Toxicon. 2021, 189: 10–18. （通讯作者，IF=3.0）

[15] Xiandong Liao#, Changhai Zhou, Jing Zhang#, Jinglin Shen, Yajing Wang, Yongcheng Jin*, Shengli Li*. Effect of all-trans retinoic acid on casein and fatty acid synthesis in MAC-T cells. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. 2020, 33(6):1012-1022.（共同通讯作者，IF=2.5）

[16] Wanqi Zhong#，Jinglin Shen#，Xiandong Liao，Xinlu Liu，Jing Zhang，Changhai Zhou，Yongcheng Jin*. Camellia (Camellia oleifera Abel.) seed oil promotes milk fat and protein synthesis-related gene expression in bovine mammary epithelial cells. Food Sci Nutr. 2020, 8:419–427.（通讯作者，IF=2.9）

[17] Yurong Fu#, Yongcheng Jin#, Yun Zhao, Anshan Shan, Hengtong Fang, Jinglin Shen, Changhai Zhou, Hao Yu, Yongfeng Zhou, Xin Wang, Junmei Wang, Ruihua Li, Rui Wang, and Jing Zhang*. Zearalenone induces apoptosis in bovine mammary epithelial cells by activating endoplasmic reticulum stress. J Dairy Sci. 2019, 102(11):10543–10553.（共同第一作者，IF=4.0，一区TOP）

[18] Junmei Wang#, Yongcheng Jin#, Shunlu Wu, Hao Yu, Yun Zhao, Hengtong Fang, Jinglin Shen, Changhai Zhou, Yurong Fu, Ruihua Li, Rui Wang, Junxiong Wang, Kexin Zheng, Qingsong Fan, Bojiong Chen, Jing Zhang*. Deoxynivalenol induces oxidative stress, inflammatory response and apoptosis in bovine mammary epithelial cells. J Anim Physiol Anim Nutr. 2019,103:1663–1674.（共同第一作者，IF=1.6）

[19] Yongfeng Zhou#, Yongcheng Jin#, Hao Yu, Anshan Shan, Jinglin Shen, Changhai Zhou, Yun Zhao, Hengtong Fang, Xin Wang, Junmei Wang, Yurong Fu, Rui Wang, Ruihua Li, Jing Zhang*. Resveratrol inhibits aflatoxin B1-induced oxidative stress and apoptosis in bovine mammary epithelial cells and is involved the Nrf2 signaling pathway. Toxicon. 2019, 164: 10–15.（共同第一作者，IF=2.2）

[20] Yuyang Chi, Jinglin Shen, Jing Zhang, Anshan Shan, Shuling Niu, Changhai Zhou, Honggu Lee, Yongcheng Jin*. Lithium chloride’s inhibition of 3T3-L1 cell differentiation by regulating the Wnt/β-catenin pathway and enhancing villin 2 expression. Food Science and Biotechnology. 2016, 25(4): 1147-1153（通讯作者，IF=0.786）

[21] Yongcheng Jin#, Zhehu Li, Zhongshan Hong, Chengxiong Xu, Jenga Han, Seongho Choi, Jinlong Yin, Qiankun Zhang, Kibeom Lee, Sangkee Kang, Mankang Song, Youngjun Kim, Hanseok Kang, Yunjaie Choi*, Honggu Lee*. Conjugate linoleic acid (CLA) synthesis-related protein proteasome subunit alpha 5 (PSMA5) is increased by vaccenic acid (TVA) treatment in goat mammary tissue. J Dairy Sci. 2012, 95(8):4286-4297（第一作者，IF=2.556，一区TOP）

[22] Yongcheng Jin#, Jenga Han, Chengxiong Xu, Sangkee Kang, Sanghun Kim, Kangsuk Seo, Duhak Yoon,Yunjaie Choi, Honggu Lee*. Functional study of Villin 2 protein expressed in longissimus dorsi muscle of Korean native cattle in different growth stages. BMB reports. 2012, 45(2): 102-107（第一作者，IF=1.522）

[23] Yongcheng Jin#, Honggu Lee*, Chengxiong Xu, Jenga Han, Seongho Choi, Mankang Song, Youngjun Kim, Kibeom Lee, Seonku Kim, Hanseok Kang, Byungwook Cho,Teaksoon Shin, Yunjaie Choi*. Proteomic analysis of endogenous conjugated linoleic acid biosynthesis in lactating rats and mouse mammary gland epithelia cells (HC11). Biochimica et Biophysica Acta-Proteins and Protemics. 2010, 1804(4):745-751.（第一作者，IF=3.036）

[24] 张书奕，崔俊豪，张金阁，杨欣悦，刘柏含，刘伟红，赵佳瑞，吴健，刘洪亮，彭东乔*，金永成*. 五点采样法评估安格斯牛眼肌脂肪酸与蛋白表达优势研究. 中国畜禽种业, 2026,22(1):53-66（共同通讯作者）

[25] 崔俊豪，张成兴，谭吉哲，张金阁，杨欣悦，史旭东，彭东乔*，金永成*. 沃金黑牛与安格斯牛血清维生素A对大理石花纹等级影响的比较研究.中国兽医学报. 2025,45(6):93-103.（共同通讯作者）

[26] 徐子娴，张涛，雷志良，迟玉杨，张晶，周长海，金永成*. 不同功能性油脂对乳腺上皮细胞乳脂合成基因表达的影响. 中国兽医学报. 2017,37(5):949-954. （通讯作者）

[27] 迟玉杨，张晶，徐子娴，高安崇，王秀娜，周长海，牛淑玲，金永成*，沈景林*. 牛PSMA5基因RNA干扰载体的构建与筛选及在奶牛乳腺上皮细胞中的表达. 中国兽医学报. 2016, 36(1):112-117,131.（共同通讯作者）

2. 授权专利

[1]一种促进牛源性骨骼肌细胞成脂分化的优化方法,2024.09.27,中国：ZL202411008153.0

[2]一种用于调节牛乳腺上皮细胞的氯化锂的应用方法, 2024.02.27,中国：ZL202111293381.3

[3]一种利用β-谷甾醇调节牛乳腺合成乳蛋白和乳脂的方法, 2023.06.23,中国：ZL202110813551.X

[4] Application method for regulating lithium chloride in bovine mammary epithelial cell, 2024.11.13, 英国：GB2614781

[5] Method for regulating dairy cow mammary gland to synthesize milk protein and milk fat by β-sitosterol，2023.01.25. 荷兰：2032288

[6] Use of β-sitosterol in relieving cow mammary gland inflammation. 2022.11.30. 南非：2022/09547

[7] Feed increasing CLA content in the goat milk and method for producing the same(산양유 중 CLA 함량을 높이는 사료 및 그 제조방법). 2013.10.30，韩国：10-1325566

[8] Milk somatic cell-derived markers for analysing abilitiy to produce CLA(유선상피 세포유래 CLA 생산성 분석용 마커). 2013.10.30，韩国：10-1325568

[9] 共轭亚油酸合成相关的生物标记. 2010.1.25, 韩国：10-0997756

3. 奖励与荣誉

[1] 畜禽高质量健康生产营养调控关键技术研究与应用，吉林省科技进步奖，二等奖（2/12），2022.11，吉林省人民政府

[2] 共轭亚油酸合成相关的蛋白PSMA5在反式油酸处理组的山羊乳腺组织中表达上升，吉林省自然科学学术成果优秀奖（1/15），2013.09, 吉林省自然科学学术成果奖评审委员会

[3] 动物科学学院2015年度学术年会一等奖

[4] 动物科学学院2014年度先进个人

[5] 动物科学学院2013年度先进个人

[6] 吉林大学农学部2012年度学术年会三等奖

4. 指导大学生竞赛和创新创业训练计划等情况

[1] 中国研究生乡村振兴科技强农+创新大赛：2025年第六届牛精英挑战赛决赛奶牛队三等奖，指导教师

[2] 校级：胍基乙酸对奶牛乳腺上皮细胞乳脂乳蛋白合成的影响研究，2026年结题，指导教师

[3] 省级：铜对奶牛乳腺上皮细胞乳合成的影响研究，2023年结题，指导教师

[4] 省级：生物发酵技术在猫罐头生产中的应用研究，2021年结题，指导教师

[5] 校一级: β-谷甾醇对牛乳腺上皮细胞乳脂乳蛋白合成影响研究，2019年结题，指导教师

[6] 国家级: 烟酸对奶牛上皮细胞泌乳性能的影响，2019年结题，指导教师

[7] 国家级: 不同功能性油脂对奶牛乳腺上皮细胞乳脂乳蛋白合成的影响，2017年结题，指导教师

[8] 校一级: 维生素A对牛乳腺上皮细胞乳蛋白合成mTOR信号通路的影响，2016年结题，指导教师

[9] 第五届吉林大学“互联网+”大学生创新创业大赛,创意组三等奖，2019年，指导教师

[10] 第四届吉林大学“互联网+”大学生创新创业大赛,三等奖，2018年，指导教师