近日，吉林大学动物科学学院王传奇副教授联合国家粮食和物资储备局科学研究院张晶教授团队，在国际权威期刊《Microbiome》（一区Top，IF=12.7）发表题为“Curcumin modulates hepatic pyroptosis-autophagy crosstalk induced by aflatoxin B1 via rumen microbiota-blood-liver axis”的高水平研究成果，标志着我院在动物营养与饲料安全领域研究取得新进展。

    黄曲霉毒素B₁（AFB₁）是饲料中污染广泛、毒性极强的真菌毒素，严重危害反刍动物肝脏健康、免疫机能与生产性能，威胁畜产品质量安全。姜黄素作为天然植物多酚，具备抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多重生物活性，但其在反刍动物AFB₁毒性干预中的作用与机制尚未明确。本研究围绕AFB₁致肝损伤与姜黄素保护机制开展系统探究，采用多组学联合分析证实：AFB₁可造成绵羊瘤胃微生物群落失衡，上调条件致病菌丰度与促炎通路表达，破坏瘤胃屏障完整性并引发细菌及脂多糖（LPS）易位，进而激活肝脏TLR4/NF-κB/NLRP3信号通路，诱导肝细胞焦亡；同时导致细胞自噬流受阻。姜黄素干预可有效维持瘤胃微生态稳态，保护瘤胃屏障功能、减少细菌易位，抑制TLR4/NF-κB/NLRP3通路活化，下调GSDMD-N与IL-1β表达以缓解肝细胞焦亡，并通过提升LC3-II/LC3-I比值、加速p62降解逆转自噬流受阻。  

    该成果首次系统阐明姜黄素经由“瘤胃微生物—血液—肝脏”轴调控AFB₁诱导的肝细胞焦亡与自噬交互作用的分子机制，为研发基于姜黄素的功能性饲料添加剂、防控饲料真菌毒素污染、保障畜牧业健康发展提供了坚实理论基础与重要应用前景。  

    我院硕士研究生刘同威、国家粮食和物资储备局科学研究院博士后范士杰为论文共同第一作者，张晶教授、王传奇副教授为共同通讯作者，吉林大学动物科学学院为第一完成单位。研究工作得到“十四五”国家重点研发计划项目资助支持。  

    此次成果的取得，充分展现了我院科研团队扎实的创新能力与跨单位协同攻关水平。学院将持续聚焦畜牧领域关键科学问题与产业需求，深化科研创新，产出更多高质量成果，助力学科建设与行业高质量发展！ 

    原文链接：

https://link.springer.com/article/10.1186/s40168-026-02396-8

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